HENRI LE ROUX アンリ・ルルー/雑誌で話題のバレンタインギフト感想について
アンリ・ルルー。
詩情あふれる、その響き。
それはフランス・ブルターニュ出身の菓子職人の名です。
ブルターニュ地方の海辺の町キブロンに1977年「Le Roux（ルルー）」を開店した彼は、
当時ショコラの先進国だったスイスの製法をフランスに伝えた先駆者的ショコラティエであり、
世界で唯一のキャラメリエ（キャラメル職人）としても名を知られるようになりました。
30数年もショコラやキャラメルを作り続けた彼のレシピや技術、お菓子に対する想いのすべては、
数年かけて若き職人たちに継承され、2011年より「Henri Le Roux（アンリ・ルルー）」はメゾンとして次の時代を刻み始めました。
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